ندای لرستان

آخرين مطالب

کرونا چگونه معماری رستوران‌ها را تغییر داد؟

ایوان و حیاط؛ ناجی رستوران‌های تهرانی شهرداری تهران

ایوان و حیاط؛ ناجی رستوران‌های تهرانی
  بزرگنمايي:

ندای لرستان - شهر: یکی از آسیب‌ پذیرترین صنوف، صنف رستوران‌داران است اما برخی ابتکار عمل به خرج دادند و با ایجاد فضایی باز مانند بالکن هنوز سرپا مانده‌اند. از طرف دیگر با همزمان با شیوع کرونا تا به امروز فقط 30 درصد واحدهای این اتحادیه فعال هستند و بخش زیادی از این میزان هم رستوران‌های دارای فضای بازند.

به گزارش خبرنگار شهر ، کرونا شکل همه چیز را تغییر داد، از چهره انسان‌ها تا نحوه زندگی روزمره و حتی ساده‌ترین تفریحی مانند رستوران رفتن را. شاید زمانی بسیاری ترجیحشان این بود که میزی در جایی دنج و به دور از نور آفتاب و یا سرما و گرما در رستوران رزرو کنند؛ اما حالا تقریبا بیشتر رستوران‌روها به دنبال فضایی بیرون از محیط رستوران هستند. بر اساس تازه‌ترین تحقیقات بین‌المللی رستوران یکی از محل‌های انتقال ویروس کرونا شناخته شده و همین عامل سبب شده تا خسارت زیادی به این صنف وارد شود. برآوردها از آمار اتحادیه صنف رستوران‌داران تهران، نشان می‌دهد رستوران‌ها با چیزی نزدیک به 50 درصد کاهش تقاضا مواجه هستند. رعایت پروتکل‌های بهداشتی و برخی محدودیت‌ها از یک طرف و از طرف دیگر افزایش حقوق کارکنان، افزایش مالیات و لحظه‌ای بودن قیمت اجناس، افزایش قیمت مواد غذایی مانند گوشت قرمز و مرغ سبب کاهش فروش رستوران‌ها از زمان شیوع ویروس کرونا شده است.
با این حال کرونا سبب نشده تا شهروندان تهرانی دست از رستوران‌گردی بکشند. برآوردها و مشاهدات از سطح شهر نشان می‌دهد، اولویت بیشتر آنان برای رفتن به رستوران یافتن جایی‌ست که فضای بازی مانند حیاط یا تراس داشته باشد. این یعنی رستوران‌هایی که یکی از این دو گزینه را داشته باشد، کارش نسبت به هم صنفی‌های دیگرش رونق بیشتری دارد آن هم در روزهایی که کرونا بیداد می‌کند. اهمیت این موضوع را می‌توان در معماری رستوران‌ها و کافه‌های جدید دید، آنجا که از سال گذشته تاکنون گرچه روزهای خوبی برای بسیاری از صنوف مانند رستوران‌ها نبوده اما سبب شده تا داشتن حیاط یا فضای بازی مانند تراس و بالکن به مزیت و ضرورتی مهم برای رستوران‌ها تبدیل شود.
سید علی اصغر میرابراهیمی، رئیس اتحادیه رستوران و سلف سرویس‌های تهران می‌گوید: «از آنجایی که یکی از دلایل انتقال شیوع ویروس کرونا مکان‌های سربسته هستند، قاعدتا مردم هم ترجیح می‌دهد به رستوران‌هایی بروند که فضای باز دارد و انتفال کرونا به کمترین حد خود می‌رسد.»
او در عین حالی که از تغییر شغل تعدادی از رستوران دارها گفته، از تغییر شکل برخی دیگر از رستوران‌ها از فضایی سربسته به فضایی سرباز خبر داده و گفته که: «درست است که یکی از آسیب‌ پذیرترین صنوف، صنف رستوران‌داران است اما برخی ابتکار عمل به خرج دادند و با ایجاد فضایی باز مانند بالکن هنوز سرپا مانده‌اند. از طرف دیگر با همزمان با شیوع کرونا تا به امروز فقط 30 درصد واحدهای این اتحادیه فعال هستند و بخش زیادی از این میزان هم رستوران‌های دارای فضای بازند.»
مرکز پژوهش‌های مجلس شورای اسلامی هم سال گذشته در گزارش از آثار گسترش ویروس کرونا بر حوزه شهری و شهرسازی بیان کرده بود که کرونا سبب شد تا اهمیت فضای باز و تجدیدنظر در معماری شهری باردیگر نمایان شود. آنطور که در این گزارش آمده است؛ معماران و صاحبان رستوران‌ها بیش از گذشته باید به ایجاد فضایی مانند بالکن توجه کنند و از طرف دیگر مدیران شهری هم باید بر افزایش فضاهای عمومی در شهر تمرکز داشته باشند. آمار نشان می‌دهد، نه فقط صنف رستوران‌داران که بسیاری از صنوف دیگر همچنان پنجه در پنجه با کرونا در حال مبارزه هستند برخی با کاهش نیروی انسانی و برخی دیگر با ابتکاراتی مانند افزایش سرویس‌های بیرون بر و غذاهای نیمه آماده تا ایجاد فضایی باز حتی با وسعتی بسیار کم.
خبرنگار: فریبا رحمانی

لینک کوتاه:
https://www.nedayelorestan.ir/Fa/News/202810/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

شکست برنامه‌های فرزندآوری

ادعای روزنامه شهرداری تهران: درآمد هر زباله‌گرد 50 میلیون تومان

دعوای درون جریانی و مجلس تندروها

سی‌ان‌ان مطرح کرد: بازدارندگی ربوده شده تل‌آویو

ایران از تمام ظرفیت موشکی خود در پاسخ به اسرائیل استفاده نکرد

مرغ ارزان شد

چاپ اسکناس 500 هزار تومانی از سوی بانک مرکزی واقعیت دارد؟

دلیل توقف واحدهای تولیدی و نیمه‌تمام لرستان کمبود اعتبار است

چرا «طلای ابلهان» واقعا ارزشمند است؟

انقلابیون انتقادی

انتقاد نظامیان اسرائیلی از ضعف ارتش برابر حملات حزب الله لبنان

موضع‌گیری دو پهلو

تاریخ سازی جعلی

سیل برای دبی گران تمام شد

اجرای برنامه‌های شاد برای کودکان و نوجوانان خرم آبادی

جشنواره «رود و ریل» در روستای بیشه لرستان برگزار شد

850 هزار تن ظرفیت ذخیره‌سازی گندم در سیلوهای لرستان داریم

20 تن‌ ماهی قزل‌آلا از لرستان به خارج از کشور صادر شد

رییس سازمان برنامه و بودجه: کشور در مدار رشد اقتصادی قرار دارد

تولید 700هزار تن آرد در لرستان

برای تأمین منابع مالی افق نوینی لازم است

دیدار مشاور رئیس جمهور در امور روحانیت با خانواده شهدا در سمنان

شهدا بهترین الگو برای انسان در مسیر الله هستند

اعتماد: طعم قدرت‌نمایی ایران را با رویارویی در برابر زنان تلخ نکنیم

غربت مرتضی

انتقاد حسین عبده تبریزی به مالیات مضاعف علیه سرمایه‌گذاری

بیشترین و کمترین بازدهی نمادهای بازار سهام هفته چهارم فروردین

رفع‌تصرف 10هزار مترمربع از اراضی کشاورزی در لرستان

ایستگاه پایانی مسابقات قرآن و عترت در لرستان

پیش‌بینی بارش‌های رگباری برای لرستان

تجلیل از خانواده‌های اعضای وابسته فرماندهی انتظامی لرستان

تجلیل از بازنشستگان فرماندهی انتظامی لرستان

از چاله به چاه؟

حق‌شناس: تنش اخیر میان ایران و اسرائیل تأثیری بر نرخ ارز نمی‌گذارد

تتو با خاکستر لمی کیلمیس، ستاره درگذشته گروه موتورهد بر روی انگشت وسط جیمز هتفیلد

برگزاری مرحله استانی مسابقات قرآنی طرح قدس در سمای نورآباد ممسنی

بارش پراکنده و رگباری در راه لرستان

پیش بینی ذخیره سازی بیش از 600 هزار تن گندم در لرستان

صادرات 75 تن خوراک آبزیان از لرستان به عراق

کشف انبار لوازم خانگی 12 میلیارد ریالی قاچاق در خرم آباد

متحدان اسرائیل در برزخ

رفتار موذیانه همسایه شمالی زیر ذره‌بین

فرش قرمز برای اسکناس درشت؟

قیمت گوشت مرغ و گوشت گوساله امروز پنجشنبه 30 فروردین

بزرگ‌ترین ریسک اقتصاد ایران در سال 1403

پیش بینی بارش‌های رگباری از فردا در لرستان

پیش‌بینی کاهش رشد اقتصادی ایران

آشیانه سری

تقابل نظامی اسرائیل و ایران؛ پیامدها و راه‌حل‌ها

رشد هزار میلیاردی خروج سرمایه از بورس