چاپ

ندای لرستان -

ندای لرستان

به گزارش خبرگزاری فارس از خرم‌آباد، حجت بیرانوند عصر امروز در نشست خبری با اصحاب رسانه در پاسخ به پرسشی مبنی بر فروش آرد در بازار آزاد توضیح داد: این موضوع نشان دهنده این است که سهمیه‌ای که در اختیار نانوایی‌ها قرار می‌گیرد بیشتر از نیاز آنها است و ما به دنبال اصلاح این وضع هستیم.
وی تاکید کرد: توزیع سهمیه عادلانه یکی از برنامه‌هایی است که دنبال می‌کنیم، و در این راستا تیم راستی آزمایی ما نیاز و مصرف آرد در نانوایی‌ها را رصد می‌کند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی منطقه لرستان در خصوص کیفیت نان در استان به ویژه خرم‌آباد گفت: میانگین کیفیت نان نسبت به میانگین کشوری مناسب است، اما کافی نیست و باید تلاش بیشتری برای ارتقا کیفیت نان انجام شود.
بیرانوند تصریح کرد: مواد اولیه، نیروی انسانی و تجھیزات سه فاکتور مهم در کیفیت نان است که باید این سه موضوع مد نظر قرار بگیرد.
وی استفاده از جوش شیرین در نانوایی‌ها را تخلف عنوان کرد و افزود: بازرس‌های ما با این قضیه برخورد کرده و علاوه بر جمع‌آوری جوش شیرین اقدام به مسدود کردن سهمیه آرد نانوایی‌های متخلف می‌کند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی منطقه لرستان در خصوص درصد سبوس‌گیری گندم برای تهیه آرد نیز توضیح داد: گندم قبل از اینکه به آرد تبدیل شود باید مراحلی را طی کند و سبوس گیری نوساناتی دارد.
به گفته بیرانوند، معاونت غذا و دارو به صورت مستمر آرد تولید شده را کنترل می‌کند و طبق گزارشات درصد سبوس گیری در استان وضع مناسبی دارد.
وی بیان کرد: سال گذشته که آرد استان از استان‌های دیگر می آمد درصد سبوس‌گیری رعایت نمی‌شد ، اما با مصوبه کارگروه آرد و نان استان مبنی بر ممنوعیت واردات از استان های دیگر این مشکل رفع شده است.
به گفته مدیرکل غله و خدمات بازرگانی منطقه لرستان اواخر سال 99 آرد سبوس گیری در رنج های مختلف در استان وجود دارد.
بیرانوند گفت: استاندارد ملی سبوس گیری برای نان لواش 12 تا 17 درصد، بربری 18 تا 21 و سنگک 7 تا 12درصد است، در استان ما کمترین کف را در نظر می‌گیریم.
وی تاکید کرد: کیفیت نان از اهمیت فراوانی برخوردار است زیرا نقش اساسی در امنیت غذایی دارد و قطعا اگر نان کامل باشد نیاز به غذای دیگر نیست.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی منطقه لرستان در خصوص کیفیت نان خرم‌آباد، گفت: آرد مورد نیاز نانوایی‌های خرم‌آباد توسط کارخانه ایران عشایر تامین می‌شود که یکی از بھترین آردها با درصد سبوس گیری استاندارد است.
بیرانوند افزود: کاھش سهمیه آرد نانوایی‌ها از اقدامات بازدارنده در خصوص نانوایی‌های متخلف است، البته عوامل تشویقی مانند افزایش سهمیه برای نانوایی‌هایی که رعایت می‌کنند را هم در داریم.
انتھای پیام/